Karneval hříchů vás zavede do nablýskaného New Orleans, kde se pod maskami karnevalu neskrývají jen tváře, ale i tajné touhy a intriky. Hra trvá přesně sedm kol – na začátku každého z nich hráč s kartou ďábla hodí sadou sedmi unikátních kostek (šest černých od d4 po d20 a jednu bílou). Všichni hráči mají v ruce stejnou sadu sedmi karet hříchů a v každém kole tajně volí jeden hřích, který vyloží lícem dolů.

Po odhalení karet se postupně vyhodnocují jejich efekty – Chamtivost bere dvojici kostek se stejnou hodnotou, Obžerství si bere tu nejvyšší kostku, Chtíč krade jednu lichou a jednu sudou kostku, klidně přímo od soupeře, Závist kopíruje bodový zisk hráče s kartou ďábla, Hněv umožňuje přehodit kostku a fyzickým hodem změnit hodnoty ostatních kostek na stole, Lenost získává kostku ležící nejblíže k vám a Pýcha se vyhodnocuje jako poslední, posbírá zbylé kostky a zajistí hráči kartu ďábla do dalšího kola.

Získané kostky si hráči ukládají na své karty a jejich hodnoty tvoří bodový zisk. Hra navíc pomáhá těm, kterým štěstí nepřálo – hráč s nejnižším skóre v daném kole získá bonus v hodnotě bílé kostky. Po sedmém kole se všechny hříchy sečtou a hráč s nejvyšším součtem je korunován jako Král či Královna Karnevalu hříchů.