ICE je strategická desková hra zasazená do zamrzlého světa, kde uprostřed nekonečného ledu přežívá osamělé město. Každé léto jeho cechy pořádají expedice do údolí dávných, kde mohou být ukryty pozůstatky prastaré civilizace. Každá výprava se vydává za vlastním cílem – hledá odpovědi, prestiž nebo bohatství.

Hráči se ujímají role archeologů, kteří během vykopávek odkrývají a odebírají dílky z herního plánu. Hra obsahuje pět úrovní dílků – ledovou vrstvu, povrchovou, střední a hlubokou vrstvu artefaktů a nakonec úroveň staveb.

Odkrýváním dílků získáváte artefakty přinášející body reputace. Odebrané dílky ledové vrstvy lze později využít jako pomocnou akci. Dílky staveb přinášejí nová pravidla, která mění průběh hry a představují obsah odhalovaný postupně během hraní.

Hra končí ve chvíli, kdy je zcela odkryt první dílek stavby. Poté si hráči sečtou body reputace a vítězem se stává ten s jejich nejvyšším počtem.